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Notre Philosophie

Trois générations…

​L’auberge du forgeron est gérée par la même famille depuis trois générations avec un pied dans le passé et la tradition, l’autre tourné vers l’avenir et la nouveauté dans un mouvement perpétuel pour coller à notre époque.

Une devise : Provocateur de plaisir
Une valeur : Des produits frais de qualité cuisinés chaque jour
Notre motivation : Faire plaisir à nos clients et tout faire dans notre accueil pour qu’ils passent un agréable séjour chez nous. C’est la mobilisation de toute une équipe.
Provocateur de plaisir à travers les produits que nous sélectionnons chez nos producteurs locaux. La plupart des légumes viennent de la ferme Menu à Lesquin, les asperges blanches de Raimbeaucourt, les Fraises de Herrin, les pigeonneaux viennent des Flandres, les escargots de Raddinghem, les fromages de la région sont sélectionnés par La finarde, le beurre de la ferme du Chapître à Bissezelle, etc. Nous travaillons aussi avec des coopératives agricoles pour la qualité de leur produit. En particulier pour le porc fermier, le Charolais, le veau sous la mère, l’agneau fermier de la Coopérative Sicaba en Auvergne. Pour le poisson, Boulogne sur mer est à côté, et nous sommes livrés plusieurs fois par semaine par Martin.

Parallèlement, nous sommes soucieux de notre environnement et nous avons mis en place une politique de développement durable avec une formation et une sensibilisation de toute l’équipe. C’est avant tout un état d’esprit. Cela se concrétise par toutes les mesures d’économie d’énergie, mais aussi des produits d’entretien eco responsables et ou recyclables, une démarche locavore que nous avions déjà, une production sur place à 99%, l’utilisation de produits de saison uniquement, l’eau filtrée sur place, l’utilisation de produits bio en priorité, la mise en avant de vins bio, etc.
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Nos services et prestations
Découvrez les différents services et équipements mis à votre disposition lors de votre séjour à l'hôtel.
Nos prestations
  • Hôtel
  • Restaurant
  • Bistro
  • Séminaires et événements d’entreprise
  • Groupes 
  • Mariages ou événements familiaux
  • Traiteur
  • Organisateur de réceptions
Nos services
  • Parking
  • Garage privé + garage à vélos
  • Prêt de vélos à venir
  • ​Bar
  • Petit déjeuner
  • Machines Nespresso dans les chambres
  • Room service
  • Blanchisserie / pressing
  • Coffres fort
  • Service bagages
  • Wifi gratuit
  • Service de réveil